Receptade Trinxat de la Cerdanya amb botifarra negra: Afegim a la paella la col i la patata ben escorregudes. Amb una forquilla anem aixafant el que hi ha a la paella fins a obtenir una pasta homogènia. Agafa alguns trossos de botifarra negra sense pell i aixefa’ls també dins la paella.Ingredientsdel trinxat (4 persones) 1 manat d’espigalls (o qualsevol altra col) 4-6 patates mitjanes. 2 grans d’all. 10-12 xiitakes frescos. Llavors de sèsam triturades. Tamari. Sal marina. Escates de sal marina.
Unxef de la Cerdanya ens explica com es fa el trinxat tradicional. Una recepta que respecta els ingredients. El trinxat: quan de la necessitat se’n fa virtut . Actualitat; TOT Formatges; Àstrid Bierge (Col·laboradora) 13/03/2021 22:00 . Fins no fa tantes dècades, el Pirineu català era un lloc d’on costava molt sortir i
Peral trinxat: 1 kg de patates Roseval. 300 g de mongetes perones. oli d’ oliva. Oliva. Fruit de l’olivera, que, fins que es va inventar l’espinyolador, estava condemnat a convertir-se en oli o a ser un aperitiu. Des d’aleshores, però, va poder entrar a la cuina com un ingredient més, fins i tot amb dret a cocció.
Aquíteniu una Recepta boníssima del Trinxat de Cerdanya , si encara no l'heu probat de fer; aqui teniu els ingredients i la elaboració: INGREDIENTS:-750 gr. de Col Verda d'hivern tallada en trossos regulars; 70 gr. d'oli oliva verge; 2 o 3 dents d'all; 150 gr. de cansalada virada de porc Ibèric tallada a dauets; 100 gr. d'aigua; 1
4rostes de cansalada viada. Cansalada viada. Cansalada de porc de la regió del ventre o del coll, que, fruit de la infiltració del greix subcutani entre les diverses capes musculars, es presenta com una successió de capes
d7UoU5x. 553124774893313239443481
