Cuandocompramos alimentos lácteos, en el envase generalmente dice que son pasteurizados, pero pocas personas saben de qué se trata este proceso y cuál es su función.
Losfermentos lácteos son bacterias que se utilizan en el proceso de elaboración del queso para que se produzca la transformación del azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico, o lo que es lo mismo, la fermentación láctica de la leche. Esta fermentación se inicia en la cuba de elaboración antes del cuajado y termina varios días
Lechefresca. La leche cruda no es lo mismo que la leche fresca. Esta última, en realidad, se somete a un proceso de pasteurización para hacerla más segura al consumo, lo que permite que se
ElQueso de Cabrales es uno de los tipos de queso más famosos de Asturias, en el norte de España. Es un queso azul que se hace con leche de vaca sin pasteurizar. La versión tradicional suele mezclarse también con leche de oveja y cabra, lo que le da sabores añadidos. Hola! Los quesos en lonchas o también llamados tranchetes, de estan pasteurizados?? Osea q no hay problema para comerlos? Otrade las referencias de manchego que se ha llevado el gato al agua en los World Cheese Awards y la demostración de que este tipo de quesos viven un actual estado de forma envidiable. En este RcdORmd. 81 446 127 484 195 44 26 223 152

el queso de tranchete esta pasteurizado